蔓樾莓曲奇饼干
2.2万 热度 127 收藏
汤圆dean

这次来分享我家经常做的一款饼干,蔓樾莓曲奇饼干,简单好做,成功率超高,而且味道好,非常受欢迎!!拿它来做试用非常不错,我这次做了是带回老家送给弟弟妹妹们吃的,所以多做了些,烤了三盘。

食材
蔓越莓干 115g
鸡蛋 1个
115g
黄油 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先来个大合影;
  • 步骤 2/17
    蔓樾莓干最好用刀先切碎一点,如果你家的刀够鏠利,也可以省略这步;
  • 步骤 3/17
    室温软化的黄油比较适合做饼干;
  • 步骤 4/17
    将糖粉倒在黄油上,搅拌均匀;
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打散,分三到四次加入到黄油盆里,每次都要充分的搅拌均匀后再加下一次;
  • 步骤 6/17
    和鸡蛋液充分融合后的黄油,很细腻;
  • 步骤 7/17
    将面粉过筛倒入黄油盆里;
  • 步骤 8/17
    翻拌均匀;
  • 步骤 9/17
    将蔓樾莓干倒进去,拌均匀;
  • 步骤 10/17
    拌好的面团很软不好成形,借助模具整好形状,放到冰箱冷冻室里冷冻;至少冷冻一小时以上,使其成形,平时也可以多做一点,放在冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来切片放烤箱里烤就可以了,很方便的;
  • 步骤 11/17
    冷冻好的饼干条;
  • 步骤 12/17
    切成厚约7mm的饼干块,摆放在铺有锡纸的烤盘中,饼干之间留有一定的间距; 以前用的烤箱是上下火165度20分钟,这款烤箱因为之前烤面包感觉火力比我之前的老烤箱大,所以我选择了保守的160度,设25分钟是包含了预热的时间,预热6分钟;实际烘烤时间是160度19分钟;
  • 步骤 13/17
    烤箱启动工作两分钟以后我才想起来拍张照片记录一下;这个智能烤箱的时间和温度的控制都要比老款的烤箱好很多,以前我用老款烤箱的时候都要备上计时器,烤箱里的原料多一分钟和少一分钟在高温情况下却会有很大区别的,现在不用计时器了,烤箱上的时间显示很准确的,而且手机APP上也同样很清楚进度;
  • 步骤 14/17
    烤盘放在烤箱上层,因为这个烤箱只有三层,它的上层其实是在烤箱的中间稍偏上一点的位置;
  • 步骤 15/17
    工作结束后,成品出炉,颜色相当不错;
  • 步骤 16/17
    方便好做的蔓樾莓曲奇出炉了。
  • 步骤 17/17
    再秀点成品来看看,亲们觉得怎么样呢?一共烤了三盘,包装好准备送人喽;
小贴士

简单好做的蔓樾莓曲奇,绝对提升你的烘焙的自信心!!整形如果没有模具,可以试试锡纸或保鲜袋里面的圆形纸筒哦,可以整形成圆形的。一次可以多做一些,放在冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来一切就可以进烤箱了,方便快捷。

发布于 2023-04-21
评论
相关菜谱