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曲奇|蓝莓曲奇|草莓曲奇
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若雪樱花草含梅

(●°u°●)​ 很酥很酥 蛋黄和黄油的作用都是起到酥的效果 加了蛋黄颜色也会好看 这个量大概是30-35个左右

食材
低筋面粉 90g-95g
黄油 80g
蛋黄 1个
细砂糖 25g-30g
蓝莓果酱 10g
草莓果酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料～～～
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化 软化到能用刮刀随意按的程度
  • 步骤 3/12
    分两次加入细砂糖 每一个都开打蛋器最抵挡搅匀 不要打太长时间 搅匀就可以 黄油打太发曲奇的纹路容易消失+_+
  • 步骤 4/12
    颜色稍稍变浅就可以
  • 步骤 5/12
    加入一个蛋黄 也搅匀 低档
  • 步骤 6/12
    这个样子～
  • 步骤 7/12
    筛入低粉 用切拌的手法 刮刀立起来 一下一下切 到看不见干粉就可以了 搅太久容易起筋
  • 步骤 8/12
    装进一次性裱花袋 裱花嘴我用的八齿大号 图上这个应该是中号吧
  • 步骤 9/12
    我用了这个曲奇烤垫 为了大小可以一样嘛 面糊如果太难挤 有可能是黄油软化或者打的不到位 要不就是粉加多了没混匀 烤箱预热150度！～～～
  • 步骤 10/12
    我加了一点蓝莓和草莓的果酱 就拿手指蘸一下清水 轻轻按个坑 把果酱填进去就可以啦！！放进烤箱之后 立刻转120度 烤大约30min 我挤的不大 如果挤的曲奇很大很高很厚反正就是真的很大 我觉得那可以150度烤
  • 步骤 11/12
    出炉～前面说了温度但是烤箱这个温度时间真的还得自己掌握～不放果酱可以在加蛋黄后再加点儿香草精～
  • 步骤 12/12
    酥！
发布于 2019-01-02
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