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蓝莓巧克力曲奇
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醉人

君之的方子，家里正好有蓝莓干，把葡萄干换成了蓝莓干，蓝莓比较甜，而这个配方里的糖不多，正好可以中和一下味道。

这款软曲奇的配方里，没有使用黄油和鸡蛋，无刺激性原料，很适合素食主义者。

做的是软曲奇，口感很糯。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
植物油 50ml
红糖 40g
热水 50ml
蓝莓干 30g
巧克力 40g
泡打粉 5ml
盐 1.25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料集合
  • 步骤 2/11
    红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
  • 步骤 3/11
    盆里倒入植物油，再倒入红糖水混合均匀。
  • 步骤 4/11
    再倒入盐混合均匀。
  • 步骤 5/11
    泡打粉和低筋面粉混合
  • 步骤 6/11
    将泡打粉和低筋面粉的混合粉筛入盆里。
  • 步骤 7/11
    用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
  • 步骤 8/11
    混合好后的样子
  • 步骤 9/11
    倒入巧克力豆和蓝莓干，拌匀。
  • 步骤 10/11
    拌成差不多这个样子。
  • 步骤 11/11
    用勺子把面糊倒在了小纸托里。180度烤15分钟左右。
小贴士

曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存

发布于 2022-09-01
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