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巧克力曲奇
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squeeze小樱

曲奇有著奶油浓郁的香气,那酥松的口感会让人上癮,加入喜爱的可可粉,就是巧克力曲奇,再用自己喜爱的裱花嘴挤出花纹,不会过份甜腻的巧克力曲奇,很适合追剧的点心.

食材
黄油 160g
细砂糖 80g
牛奶 30ml
蛋黄 1个
低筋面粉 200g
盐 2g
可可粉 20g
杏仁粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    準备材料,黄油先软化
  • 步骤 2/14
    牛奶加入蛋黄,搅拌匀
  • 步骤 3/14
    黄油和细砂糖放进打蛋盆里
  • 步骤 4/14
    用料理棒搅打
  • 步骤 5/14
    搅打至膨松状
  • 步骤 6/14
    分2~3次加入蛋黄牛奶
  • 步骤 7/14
    继续搅打匀
  • 步骤 8/14
    分2次加入过筛的低筋面粉和可可粉,用刮刀拌匀
  • 步骤 9/14
    加入杏仁粉
  • 步骤 10/14
    搅拌匀至无粉状
  • 步骤 11/14
    把面糊放进裱花袋里
  • 步骤 12/14
    挤出大小匀等的面糊(裱花嘴随自己喜爱)
  • 步骤 13/14
    放进已预热的烤箱,175度,中下层,烤15分
  • 步骤 14/14
    出炉后,放至网架上晾凉即可
小贴士

1.烤箱温度时间,依自家的去调整

2.此份量约62块

发布于 2022-03-19
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