卡士达超软吐司，孟老师的这款吐司柔软如棉花，而且操作的时候面团也不会很粘，甚至可以不用手粉。做好的成品撕着吃，那真是种享受呢！这个吐司是我第二次做，很久以前做过一次，老公说好吃，但因为嫌它麻烦，所以做面包一般都是采用直接法儿。但我们两口之家，还是应该做老公喜欢的味道，让他不再讨厌夏日的早餐！
做这款吐司的时候是需要用到蛋黄的，如果你想做山形吐司，那表面其实刷蛋清也是可以的，烤出来的颜色也很漂亮！