卡士达花朵面包
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谷风风月人间

一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司,是一款超级柔软,用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱,喜欢用它涂在面包的表面,或者是夹在面包里面,不但味道香甜可口,比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量,我因为要送人,所以用了双倍的量,做了一个450克吐司,和一个6寸的花朵面包!吐司自己吃,好看的送人!

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
100g
鲜奶 65g
白糖 30g
高粉 15g
蛋黄 1个
植物油 25g
1/2小勺
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    卡士达酱:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱,以先液体后固体放进面包机,揉至完成阶段
  • 步骤 2/10
    用手撑开,呈透明而光滑的薄膜就可以了
  • 步骤 3/10
    基本发酵完成的面团
  • 步骤 4/10
    把面团平均分成六份,分别排气滚圆
  • 步骤 5/10
    取其中的三份做吐司
  • 步骤 6/10
    另外的三份搓成长条
  • 步骤 7/10
    编成三股辫
  • 步骤 8/10
    把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内,这是二次发酵完成的样子
  • 步骤 9/10
    表面挤上卡士达酱
  • 步骤 10/10
    烤箱底层,180度35-40分钟,如果颜色过深,表面加盖锡纸
小贴士

卡士达酱的做法:辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状,放凉备用。

发布于 2019-07-24
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