这款蛋糕是奶酪戚风，它的口感有点像超级轻的轻乳酪，有奶酪的香气，让吃不惯奶酪味的人也不会觉得的腻，吃到嘴里那种细腻轻柔的香甜，绝对值得你一做再做！
1、装蛋白的容易及打蛋头一定要无油无油，否则无法打发蛋白；
2、隔热水融化奶酪的温度一定要60度为佳，且一定搅至无任何小颗粒状态，否则成品不好，容易形成布西层；
3、此份量为6寸圆模，也可用18cm中空模，无需水浴；