青井老师的戚风。味道绝对不用多说哈哈!必须是大大滴赞!
菜谱图依旧先用书上的代替一下啦!
步骤图来自书中的原味戚风制作步骤。
*咸咸的芝士搭配甘甜面糊的极品。
*如果残留奶油奶酪的硬块,烘焙后蛋糕体可能会出现空洞,所以要尽可能轻轻充分拌匀。
*酸奶油在市面上可能不太常见,如果你买不到并且有自制酸奶的经验的话,可以将酸奶加入淡奶油中发酵一晚试试。
*菜谱可做17cm中空模一份
*烘烤时间请依照个人情况调节。我一般都要烤比菜谱多10分钟。。