我应该算是彻头彻尾的芝士控。
如果把厚重的重乳酪比作为带着成熟韵味的女人，那轻乳酪就好比清新而优雅的美女，没有它们的日子常常想念它的清香，回味那种优雅味道，感觉如同恋爱了一般——甜蜜的幸福感
实在懒得动的时候常常会跑去蛋糕店买块芝士蛋糕解解馋，可每每都是失望！轻乳酪的做法有很多种，这回在原料中加入了酸奶，为了追求高产量又在配方中多加了一个蛋糕，味道却也是出奇的好。带了些与同事们分享，美女们细细品味答曰：从来没有尝过的蛋糕！奶香中夹杂着奶酪滋味，虽浓郁却不腻口。呵呵，这算不算是最好的赞美呢？
防止蛋糕开裂的关键：
1、蛋白打至湿性发泡，即拿起打蛋器有大弯勾即可。2、低温慢烤，烤制过程中不要随意打开烤箱门。