甜食爱好者不可错过的美味——轻乳酪蛋糕。入口即化的细腻口感，淡淡的奶油乳酪芬芳，仿若清风淡云。如斯诱惑，让人陶醉。品尝过后，让人不得不惊叹烘焙之神奇。如果你不喜欢重乳酪蛋糕那浓重的芝士味，或者担心发胖，那么这款蛋糕是一个不错的选择。
1.切拌面糊切忌划圈，要像炒菜般向一个方向切拌，否则容易导致蛋清严重消泡。
2.烘烤时一定要往烤盘里放水，否则烤制的蛋糕容易开裂。
3.刚烤好的蛋糕很软，待冷却后放入冰箱中冷藏3小时再取出食用，口感更佳。