以前都是用活底戚风模烤的轻乳酪蛋糕，自从在好豆换了一个轻乳酪蛋糕模之后，特别高兴，可以常烤来吃了。
轻乳酪蛋糕口感细腻绵软，冷藏之后，入口即化，让人难忘。
个人感觉低温慢烤，最后十分钟高温上色，烤完之后不用马上取出来，烤箱门半开着半小时左右取出放凉进冷藏一晚后食用感觉最好。
入模后震掉气泡烤出来的表面会比较光滑，我随便震了一下所以烤出来表面有很多气孔，所以要注意哦
黄油可以在加入蛋黄之前加入