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苹果馅甜面包
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茂学苔

苹果吃不了做成水果馅，放在甜面包里，非常健康又环保的吃法吧。

大家在家里也可以试试哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
酵母粉 4g
水 120ml
砂糖 40g
全蛋液 15g
黄油 20g
盐 四分之小勺
苹果 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苹果切去皮切成小丁。
  • 步骤 2/14
    加入砂糖水煮。
  • 步骤 3/14
    小火煮苹果不断搅拌，防止糊底。
  • 步骤 4/14
    煮至粘稠时倒出冷却。
  • 步骤 5/14
    将所有除黄油外的原料放在面包机里。
  • 步骤 6/14
    和面程序将面揉成团。
  • 步骤 7/14
    放入黄油揉成能拉出薄膜的面团。
  • 步骤 8/14
    发酵至原面团的2-2.5倍大。
  • 步骤 9/14
    均匀分成小剂子，揉圆
  • 步骤 10/14
    保鲜膜盖上松驰15分钟。
  • 步骤 11/14
    取一个小剂子，擀成长条状，翻面卷起来成橄榄形。放入苹果馅。
  • 步骤 12/14
    卷上。
  • 步骤 13/14
    全部做好，摆入烤盘中。 继续发酵至二倍大，表面刷全蛋液，并挤上沙拉酱。
  • 步骤 14/14
    烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。
小贴士

放入烤箱发酵时，烤箱底部要放一碗热水保湿。烤箱调至38度左右。

发布于 2022-04-06
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