传说中要失败7次才能成功的“气疯蛋糕”、之前看身边人做戚风蛋糕、有爬不高的、有裂的跟开口笑似得、有的烤出来塌下的跟大峡谷似得……光是想想自己有可能做出那种东西就汗毛竖竖的、墨迹了好几个月才终于鼓起勇气去尝试、没想到一次就成功了！！！啊啊啊啊、我天生就是做西点的料嘛~无塌陷无裂纹……完美啊！觉得自己就像那只过河的小马一样、别人都喊难做自己连试都没勇气去试、可是一旦鼓起勇气去做了、也就不过如此罢了~
1、如果戚风烤后以后有腥味，很有可能戚风没有完全烤熟。
2、关于检测戚风是否烤熟的方法有两个，一是按上去有没有沙沙声，二是用牙签插入看看牙签上是否有残留物。
3、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。
4、家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了。
5、戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。
8、关于蛋黄糊和蛋白混合时候的搅拌：我想这是制作戚风一个很大的问题。有很多同学对与搅拌有“恐惧心理”，非常害怕蛋白消泡，以致搅拌的时候太过于小心翼翼。这样不但会大大延长搅拌时间，也很不容易搅拌均匀。
9、制作戚风，一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。制作戚风也不能使用黄油，因为只有植物油才能创造出戚风柔润的质地。