Name: 清代厨娘素手做鸡丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 淮扬菜
Ingredients: 鸡肉 180克; 糯米 80克; 熟栗肉 30克; 鸡蛋清 1个; 豆粉 15克; 酱油 适量; 黄酒 适量; 姜片 适量; 盐 少许

搜索菜谱、食材

清代厨娘素手做鸡丸

8963 热度 185 收藏

decisive热裤

大吉大利，今晚吃鸡，清代厨娘素手做鸡丸

功效

温中益气滋养脾胃补肾强筋

食材

鸡肉 180克

糯米 80克

熟栗肉 30克

鸡蛋清 1个

豆粉 15克

酱油适量

黄酒适量

姜片适量

盐少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

鸡脯肉用姜片、黄酒略腌，同熟栗肉一起切碎成糜
步骤 2/4

肉糜中加入淀粉、蛋清搅拌上劲，加盐、酱油调味
步骤 3/4

于手中一一揉成圆球，裹满浸泡过的糯米，
步骤 4/4

锅中摆胡萝卜片防粘，将圆子摆在上面，蒸二十分钟，即可

小贴士

功效

温中益气滋养脾胃补肾强筋

发布于 2024-02-07