素手做羹-秘制茶香牛肉
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旧爱时光庚

活着就当是小火柴,慢慢的燃烧,希望灭了一根还有一根,总有一根还没灭掉就已燃亮生活的希望的。

为深夜一样忙碌在工作中的朋友点亮一根小火柴。

这道茶香牛肉灵感来自其实并没有什么灵感,只道入冬胃口越发不好,便爱上烹制一些能勾起食欲的菜色,或是以此为基准吧,也有了后来的一些其他搭配的菜品。

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊 350g
清水 适量
食盐 7g
绿茶叶 2g
开水 200g
嫩肉粉 2g
植物油 15g
芹菜 2-3棵
红甜椒 1个
蒜头 三颗
小米辣 两三个
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    牛肉清洗干净浸泡清水中30分钟去血水。
  • 步骤 3/9
    把筋膜去掉。
  • 步骤 4/9
    用大片刀把牛肉切成薄片。
  • 步骤 5/9
    取干净容器倒入牛肉,加入少许鸡精(可不加),少许食盐,嫩肉粉。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀,腌制30分钟
  • 步骤 7/9
    蒜头清洗干净。
  • 步骤 8/9
    切成蒜蓉,不要切太细。
  • 步骤 9/9
    把红椒清洗干净去籽,切成长条
小贴士

1.牛肉尽量不要选带筋的,如牛腱子

2.茶叶选择红茶绿茶都可以。

发布于 2018-12-02
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