八十年代婚宴上的菜可能到现在有很多都找不到踪影了，但直到今天婚宴的餐桌上还仍旧出现四喜丸子，而且还依旧是主打菜。也许是这名字取得好，喜庆吉祥吧，四喜分别代表：福、禄、寿、喜，确实很有彩头
1、猪肉最好用五花肉，有肥肉吃起来比较香，我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。
2、炸丸子的时候要用小火，慢慢炸透，大火容易炸糊
3、没有面包糠。可以用馒头末来代替，再用馒头末的时候，可以先将馒头放一宿再用，这样是干馒头比较好搓成末