四喜丸子又叫狮子头,名字比较喜庆,一般节日的宴会上都少不了它的身影,名字喜庆,形状滚圆,寓意欢欢喜喜,团团圆圆之意,所以年夜饭上怎么能少得了它。做丸子的的猪肉有肥有瘦,做出来色泽明亮油润,容易引起人们的食欲,是让人无法抵挡的美味。
肉馅一定要搅拌上劲,不然炸的时候会散开的。