萝卜牛腩的做法其实一点也不难，唯一要给予它的就是时间。时间能让两者的味道相互融合、相互渗透，你不催它，它定不负你。牛腩洗净焯水，重新置放入砂锅中和萝卜小火慢炖，时间到了香气四溢，鲜香味美。
1、牛腩的挑选挺重要的，好的牛腩做好后入口软烂好吃，没挑好煮出来有要可能咬不动。
2、牛腩性温，萝卜性寒，两者煮在一起起到中和的作用，而且只要牛腩不被炖碎就炖的越久越香。