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高压锅版萝卜牛腩
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链止履谭茁

1个小时内就能吃上的萝卜牛腩，高压锅果然是神器，虽然没有砂锅那么有格调，但是效率高啊

食材
牛腩 600g
白萝卜 一个
豆瓣酱 一勺
蚝油 一勺
老抽 一勺
生抽 一勺
白糖 一勺
料酒 一勺
葱 几根
姜 几片
蒜 几瓣
桂皮 八角 草果 陈皮 一丢丢
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛腩切大块
  • 步骤 2/12
    萝卜滚刀切大块
  • 步骤 3/12
    葱姜蒜切好，香料洗干净
  • 步骤 4/12
    凉水加入葱姜料酒把牛腩加入，水开捞出
  • 步骤 5/12
    把调料准备好，蚝油豆瓣酱调成一碗，生抽老抽料酒白糖调成一碗
  • 步骤 6/12
    热锅加入少许油把葱姜蒜加入煸香
  • 步骤 7/12
    加入蚝油豆瓣酱炒香
  • 步骤 8/12
    加入牛腩翻炒一会，接着加入生抽老抽料酒白糖再翻炒一会
  • 步骤 9/12
    加入没过肉的水放入香料烧开
  • 步骤 10/12
    移到高压锅，压30分钟
  • 步骤 11/12
    30分钟后加入萝卜再压15分钟
  • 步骤 12/12
    15分钟结束后倒出来大火收汁，再根据咸淡加入盐，和生抽，出锅前加入剩余的葱绿
小贴士

吃完萝卜牛腩汁切留下，买点粉回来把汁加入，一碗地道的牛腩粉就成了

发布于 2018-10-16
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