记得小时候，奶奶经常会给我做发糕，那浓浓的红糖味道夹着松软发糕真是好吃极了，至今难忘，外面卖的发糕比较偏甜，个人不是很喜欢，有一天，小宝说想吃发糕，我就试着在网上查下看发糕的做法，综合了一些菜谱，做出来的味道不会太甜，口感很松软，挺不错的。
1、煮好的红糖水要放温至38度左右，以免把酵母烫坏，发不起。
2、打发面糊时可用电动打蛋器，会发得更蓬松。
3、关火后焖5分钟左右再开盖，以免回缩。