红糖发糕
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倒叙的时光莫经

发面,一直都是很多南方同志的痛,我的同事告诉我,她在家里试过很多次,馒头就是做不好。那么今天就给大家推荐一道不用发面、不用弄脏手、30分钟就可以做好,连厨房小白都可以尝试的发糕做法——红糖发糕。

这道红糖发糕蓬松可口,红糖味浓郁。制作简单方便,全程不需要发酵等待,只要将面糊搅拌均匀就可以上锅蒸,耗时非常短,即使在忙碌的早晨做,也完全来得及。

红糖中含有人体生长发育不可缺少的胡萝卜素和微量元素、锌、锰等元素,被称为“东方的巧克力”对于女同胞来讲,常吃一些红糖食物能补血活血、美肤养颜呢!

食材
低筋面粉 200克
红糖 80克
温水 190毫升
泡打粉 6克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备好
  • 步骤 2/12
    红糖切碎,白芝麻放入烤箱烤香(也可以用炒锅炒香)
  • 步骤 3/12
    面粉和泡打粉筛入盆中
  • 步骤 4/12
    红糖用温水融化,同样过筛倒入粉类里
  • 步骤 5/12
    用刮刀将面糊搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    纸杯中稍微刷点油防粘
  • 步骤 7/12
    将面糊舀入纸杯中
  • 步骤 8/12
    将纸杯放入蒸锅
  • 步骤 9/12
    撒上白芝麻
  • 步骤 10/12
    开水上锅,大火蒸15分钟,然后关火焖2-3分分钟
  • 步骤 11/12
    蒸好的样子,象花朵一样非常漂亮
  • 步骤 12/12
    配上一杯牛奶做早餐,营养丰富哦
小贴士

1、食材全部过筛,做好的发糕口感更细腻。

2、低筋面粉是用来做蛋糕的面粉,如果买不到,可以自己调制。让普通面粉中加入五分之一的玉米粉即可。

3、如果没有纸杯,可以直接用小碗,注意礼貌抹一层薄薄的食用油,可以让脱模更漂亮。

4、红糖也可以 用白糖代替,做好后就是白色的发糕,一样非常漂亮,不过白糖的甜度比红糖要高,如果用白糖,建议糖量减半,水量适当增加。

发布于 2022-12-21
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