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红枣红糖发糕
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书柳欧买嘎丝

这次做的红枣发糕很松软香甜，放了些红枣进去香香糯糯的！营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用，而这款我想更适合女人，红糖和红枣都是滋补，益气养血的食物，所谓医补不如食补！制作也简单，试试吧！

食材
中筋面粉 150g
水 150g
红糖 50g
酵母 2.5g
泡打粉 1g
油 适量
红枣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    150g的水放入50g的红糖溶解，过滤。
  • 步骤 2/9
    红枣洗净切片。
  • 步骤 3/9
    过滤的红糖水放入酵母，溶解。
  • 步骤 4/9
    中筋面粉150g加1g泡打粉过筛。
  • 步骤 5/9
    过筛到红糖水中。
  • 步骤 6/9
    用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉。
  • 步骤 7/9
    加入红枣片，搅拌均匀，
  • 步骤 8/9
    模具中放入保鲜膜，并且刷上油，倒入搅拌好的面糊，30度发酵30分钟。
  • 步骤 9/9
    大火蒸上30分钟，脱模切块即可！
小贴士

面粉和水的比例是1：1就好！

蒸的时候模具上涂抹一层油，可以更好的脱模！

发布于 2022-09-18
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