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红糖发糕
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焉曰访磷捞

孩子爱吃的红糖发糕,软嫩香甜,营养美味,吃一次念念不忘

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
红糖 适量
酵母 适量
红枣碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白面加酵母。
  • 步骤 2/5
    加适量温红糖水，和成较为浓稠的糊状。饧发一小时。
  • 步骤 3/5
    加适量去核后的红枣碎，搅拌排气。
  • 步骤 4/5
    装入蛋糕纸杯里，二次发酵半小时。（或者碗里刷油后倒入）水开后大火蒸半小时。
  • 步骤 5/5
    松软可口，组织细腻。
小贴士

如果时间有限，可以不搅拌排气二次发酵，第一次发好直接蒸。但这样做出来蜂窝明显，不够细腻，口感不佳。

发布于 2020-10-26
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