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蒜茸蒸鲜鲍
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蝉羽climax

一直以为鲍鱼很贵，某天听妈妈说买了几只鲍鱼，才3.5元一只，星期天在海鲜档里见到鲍鱼就忍不住买了八只回来，真的不贵，买了八个才28元。

食材
鲜鲍鱼 8个
粉丝 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蒜 10粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粉丝提前用清水泡发
  • 步骤 2/15
    买回来的鲍鱼全部将正面朝天，洒上盐
  • 步骤 3/15
    然后将鲍鱼反转过来静置半小时
  • 步骤 4/15
    用刷子将鲍鱼正面，四周擦干净
  • 步骤 5/15
    将鲍鱼从壳里挖出来，去除内脏，四周擦干净
  • 步骤 6/15
    鲍鱼正面划花刀
  • 步骤 7/15
    蒜去皮切成蒜茸
  • 步骤 8/15
    将蒜茸分成两碗
  • 步骤 9/15
    取其中一碗加入适量盐和黑胡椒粉拌匀
  • 步骤 10/15
    将五成热的热油倒进没加调料的蒜茸里
  • 步骤 11/15
    将八成热的热油倒进加了调料的蒜茸里
  • 步骤 12/15
    两碗蒜茸倒在一起拌匀
  • 步骤 13/15
    将粉丝放在鲍鱼壳里，放上鲍鱼
  • 步骤 14/15
    蒜茸放在鲍鱼上面
  • 步骤 15/15
    鲍鱼放在碟里，隔水隔十分钟
小贴士

1、在鲍鱼正面放盐可以将容易将鲍鱼表面的黑色去掉

2、鲍鱼必须里外都要清洗干净

发布于 2023-04-01
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