已经许久不做馒头了，倒真是挺想念馒头的，家里还剩下不少的黑麦粉，就做个黑麦馒头吧，加入粗粮营养又健康，做好后的馒头也很有较劲，很好吃。
黑小麦营养丰富，具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效，多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育，护齿壮骨，黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
1.不同的面粉盒黑麦粉吸水量不同，可以先预留20%的水份，过后再依情况增加。
2.关火后要5分钟以上才能揭开锅盖，以免馒头回缩。