从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。燕麦富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助。馒头是北方餐桌上不可或缺的日常主食，因此常变幻一些花样，会让家人吃得更美味，更健康。用燕麦磨粉蒸成馒头，能让营养更充分的被身体吸收。
1.如果想吃松软一点的馒头，和面时就多放一些水，面和软一点；如果想馒头更有嚼劲，就少放些水，面和硬一点；
2.二次饧发时锅提前小火加热，手摸锅壁变温即可关火，这样馒头更容易饧发好，口感也会更松软；
3.根据自己喜好，燕麦粉的量可多可少，因为面中加了燕麦，因此和出来的面会有些粗糙，但口感比纯白面馒头更有嚼劲，也更有营养。