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奶香燕麦馒头
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染指的悲伤昆琦

宝宝这两天生病了，一直吵着要吃包包，为了不怕他上火，所以就选择了做蒸馒头，蒸馒头也比做面包省时一点。趁着他晚上入睡了就开始动手。但是也特别不容易，因为在做馒头期间，他就醒了好几次，一直吵着要妈妈。所以他一入睡了，我就开始走去厨房赶紧的加快速度，所以弄得有的均匀不一

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 300g
炼奶 30g
奶粉 20g
温水 150g
酵母 3g
清水 50g
燕麦 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    麦芯粉倒入面包机桶
  • 步骤 2/15
    加入奶粉和炼奶
  • 步骤 3/15
    再加入燕麦
  • 步骤 4/15
    酵母加入温水中静止5分钟融化
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    倒入面包机桶
  • 步骤 7/15
    启动面包机和面，由于水份不够，和面的时候看情况适当的加一些清水
  • 步骤 8/15
    设置20分钟揉成光滑面团
  • 步骤 9/15
    发酵两倍大
  • 步骤 10/15
    分割成两个面团，取一个面团擀开
  • 步骤 11/15
    另一个面团也擀开，叠在第一次擀好的面团上，继续擀薄，把四边切整齐
  • 步骤 12/15
    卷好
  • 步骤 13/15
    再切段
  • 步骤 14/15
    放上蒸碟醒20分钟
  • 步骤 15/15
    水开后，放入锅中蒸12分钟，焖3分钟再打开盖子
小贴士

1、这个馒头我没有加糖，喜欢甜的可以再加入砂糖

2、揉面的时候看面粉吸水情况，如果比较难揉成面团，比较松散的，适当的加水揉成光滑的面团

3、蒸完后不要急着打开盖子，焖3分钟再打开

发布于 2020-02-13
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