萝卜干包子
1.3万 热度 193 收藏
敬曦凊仴聊嘸痕

自己尝试着做了点萝卜干,老爸提议放点萝卜干到包子里,想想也对,有梅干菜的包子,这萝卜干做馅,味道肯定不差的,想到就做到,今天就买了面粉,然后放了点萝卜干进去,还搭配了点粉丝和黑木耳,还别说,做出来的包子真的香,吃到嘴里,萝卜干脆脆的,很有嚼劲呢。

食材
面粉 600g
肉馅 260g
酵母 4g
适量
生抽 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
适量
香葱 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉与酵母水一起倒入面包机内,启动和面程序。
  • 步骤 2/15
    粉丝用水泡发。
  • 步骤 3/15
    黑木耳放水里泡发。
  • 步骤 4/15
    萝卜干放水里泡发。
  • 步骤 5/15
    肉馅放油、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、料酒、鸡蛋、姜沫、葱花、水淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    泡发好的木耳洗干净切碎。
  • 步骤 7/15
    萝卜干洗净切碎。
  • 步骤 8/15
    粉丝切碎。
  • 步骤 9/15
    将木耳、粉丝、萝卜干与肉馅混合均匀。
  • 步骤 10/15
    发酵好的面团揉搓排气。
  • 步骤 11/15
    分小份擀面皮。
  • 步骤 12/15
    放上肉馅。
  • 步骤 13/15
    捏合成型。
  • 步骤 14/15
    包子生胚底部垫上芭蕉叶,放蒸笼里二次醒发。
  • 步骤 15/15
    二醒完成后,大火烧开转中火蒸15分钟,熄火后虚蒸三分钟再开盖。
小贴士

萝卜干比较咸,要泡水洗净。

发布于 2023-09-18
评论
相关菜谱