萝卜馅包子
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饶香云队

家里的面包机不转了,想要做面包吃,就是怕揉面,所以只好改做包子了。俺这些天肉肉吃的多了,今天就做些白萝卜素馅的包子吧。反正离过年还有段日子,现在先练练手,到过年的时候,一定会做的更好。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
白萝卜 750g
豆腐干 150g
香菇 100g
适量
适量
适量
五香粉 适量
青蒜 适量
适量
6g
发酵粉 6g
芝麻油 适量
虾米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好面粉
  • 步骤 2/18
    准备好馅料-香菇与豆腐干都切成丁,
  • 步骤 3/18
    把白萝卜擦成丝,用盐揉几下,挤去部分水分待用.
  • 步骤 4/18
    把发酵母放入温水融化好
  • 步骤 5/18
    面粉放入大盆,加6克糖,2克盐,放入发酵水搅拌一下.
  • 步骤 6/18
    揉成光滑的面团,放在温暖的地方进行发酵.
  • 步骤 7/18
    锅里油热,放入姜末,蒜末爆香,放入虾米煸炒出香味.
  • 步骤 8/18
    再放入豆腐干煸炒匀盛出.
  • 步骤 9/18
    锅里油热,放入香菇丁煸炒匀,关火.
  • 步骤 10/18
    把豆腐干放入,再放入萝卜丝
  • 步骤 11/18
    加盐,五香粉,葱,青蒜,鸡精,芝麻油搅拌匀.
  • 步骤 12/18
    萝卜素馅做好了。
  • 步骤 13/18
    把发酵好的面团取出,排气,再揉成光滑的面团.
  • 步骤 14/18
    揉成长条,切成相等的剂子,用保鲜膜盖住醒20分钟,
  • 步骤 15/18
    再擀成周边薄,当中厚的面皮.
  • 步骤 16/18
    包上萝卜素馅
  • 步骤 17/18
    放入刷了油的蒸屉
  • 步骤 18/18
    冷水蒸,水开蒸20分钟,关火,焖5分钟即可.
小贴士

1.面粉里放些糖比较容易发起来。

发布于 2020-08-19
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