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虎皮蛋卷
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无光盲途那

总忘不掉小时吃的酥酥脆脆的蛋卷，在家用平底锅尝试了一下，最后又折腾进了烤箱，不错，既有美丽的虎皮花纹，又有甜酥酥的感觉，对味！

食材
面粉 100g
玉米油 50g
鸡蛋 4个
糖 100g
牛奶 250ml
黑芝麻 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋与白糖混合打匀成蛋液。
  • 步骤 2/7
    筛入面粉、加入牛奶、玉米油。
  • 步骤 3/7
    打匀成面糊后加入黑芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    平底锅烧热转小火，倒入少量面糊。 用硅胶刷刷匀，转中火煎。
  • 步骤 5/7
    将煎好的蛋饼翻面中火继续。
  • 步骤 6/7
    取出煎好微软的蛋饼卷起。
  • 步骤 7/7
    放到烤网上，进烤箱200度，中上层，变成微硬取出放凉即可食用。
小贴士

1、面糊不要太厚，否则煎出的蛋饼也厚

2、没有硅胶刷可直接转动锅子使蛋饼变薄

3、100克的糖很甜，大家可以适当减量

4、用电饼铛烙更省时间

发布于 2022-05-08
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