好多次想做虎皮蛋糕卷又懒得做，因为做完了总会余下四个蛋白再做点儿别的点心，有的时候没有那么多时间啊，蛋白就成了负担要想法解决。干脆不做好了。不过最近让我给相出了一个方子，虎皮里面的蛋糕卷换成蛋白做的蛋糕卷就可以了嘛！味道一样好吃，蛋白不再是负担。虎皮蛋糕卷，对我来说不再繁琐麻烦了哦！
如果要想虎皮和蛋糕裹得更有层次，那就少放一个蛋白，相应减少一些面粉和牛奶就可以了。
做虎皮打蛋黄需要耐心，要打至颜色发白，但是也不能打过，打过头很可能就烤的成一张薄皮揭不下来。