甘蓝鲜肉包
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marshal火辣

最近爱上了做中式面点,不光可以当早餐吃,有时晚餐不想做饭时,蒸两个饺子也是一顿哦,反正天冷,能偷懒就偷点懒吧,只要没人投诉就欧了,呵呵~

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
猪肉 500g
甘蓝 500g
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
小葱 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肉剁成茸。
  • 步骤 2/9
    接着把甘蓝剁细,小葱切末,放入碗内,再放入盐,糖,味极鲜,蚝油拌匀制成包子馅。
  • 步骤 3/9
    现在开始和面,在面粉里加入适量的白糖与酵母。
  • 步骤 4/9
    加入温水和成光滑的面团。
  • 步骤 5/9
    放在温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 6/9
    发至原来的两倍大,手沾面粉戳洞不反弹,不回缩,就表示发酵成功了。
  • 步骤 7/9
    接着把面团取出揉搓排气,接着分成大小等份的小剂子。
  • 步骤 8/9
    取一个小剂子擀成一张面皮,放入适量的肉馅,如果想吃大馅的,记得多放哈,可香了,吃着可爽了,哈哈。
  • 步骤 9/9
    捏成一个个的小包子后,用芭蕉叶垫着,放入蒸锅进行二次发酵。当面团发酵至原来包子的2倍大时,开大火蒸30分钟即可。
小贴士

如果没有芭蕉叶,可选用蒸布,或者取一个棉质口罩,把它拆开就是一个很大的蒸屉布了。

发布于 2022-03-17
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