鲜肉包子
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翁孤浪王者

如果有很喜欢吃面食的宝宝,外面买的包子妈妈不放心的话,可以自己在家做哦,鲜肉包有营养又美味,把包子的大小调整到较小,就很适合宝宝自己抓着吃哦,还锻炼了宝宝的手部抓合动作,有利于大脑的发育~

适合一岁以上的宝宝~当然,妈妈爸爸姥姥姥爷爷爷奶奶也会很爱吃的一款鲜肉包子哦~

时间:1-2小时
食材
清水 150g
活性干酵母 3g
肉馅:猪肉 250g
香葱 1根
生抽 2勺
老抽 2茶匙
姜粉 适量
适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉先切片,然后剁成泥,猪肉注意选用肥瘦相间的哦,这样做出来的肉馅会好吃
  • 步骤 2/9
    肉泥倒入碗内,加入生抽、老抽,姜粉、盐
  • 步骤 3/9
    倒入玉米淀粉、蚝油,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    最后加入香葱段,沿着一个方向顺时针或者逆时针搅拌
  • 步骤 5/9
    直到搅拌到感觉有阻力,搅拌上筋
  • 步骤 6/9
    做包子皮:面粉内倒入干酵母,一边倒入清水一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状
  • 步骤 7/9
    然后揉成光面团,盖上湿毛巾,温暖处发酵1个小时左右
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团是原来的面团大小的2-2.5倍,用手指蘸面粉戳一下不会回缩即可
  • 步骤 9/9
    取出面团按压排气,然后从中间扣一个孔,切开一边,搓成长条
小贴士

1、肉馅的咸味的盐要比平时做菜稍微多一点点;

2、蒸完以后要记得不要立马揭开锅盖,焖10分钟,这样出来的包子皮不会塌。

发布于 2018-07-09
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