Name: 冬瓜鲜肉包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 面粉 700g; 肉馅 250g; 冬瓜 500g; 酵母粉 4g; 葱 30g; 姜 30g; 油 适量; 盐 适量

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冬瓜鲜肉包子

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一只皮d

用面包机来发面做包子，还真是头一回，还挺好用的，大家尝下我的冬瓜大包吧。。。。

时间:1-2小时

食材

面粉 700g

肉馅 250g

冬瓜 500g

酵母粉 4g

葱 30g

姜 30g

油适量

盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
步骤 2/16

面包机自己和好了面团。
步骤 3/16

面团发酵好了。
步骤 4/16

肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
步骤 5/16

先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
步骤 6/16

然后加入葱姜末搅拌均匀
步骤 7/16

冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
步骤 8/16

加到肉馅中。
步骤 9/16

搅拌均匀，包子馅就好了。
步骤 10/16

发好的面团揉好。
步骤 11/16

包入馅料，收好口。
步骤 12/16

包子就包好了，再醒发15分钟
步骤 13/16

蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
步骤 14/16

水开后，20分钟，包子熟了。
步骤 15/16

好吃的冬瓜肉包子。。。。
步骤 16/16

非常棒哦

小贴士

1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。

2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。

3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

发布于 2024-07-05