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小鲜肉花朵面包
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魂梦归他处锐

这款小面包的造型是模仿优雅Jessica的，觉得很好看～方子是自己配的，是淡淡的咸味的小面包哦～

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 110g
低筋面粉 40g
水 75g
蛋液 15g
盐 2g
糖 10g
即发酵母 2g
黄油 17g
火腿肠 1条
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水、蛋液、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机揉到光滑后加入室温软化的黄油继续揉
  • 步骤 2/12
    揉到扩张阶段
  • 步骤 3/12
    面团收圆放入面包机盖上湿布发酵
  • 步骤 4/12
    发酵完毕
  • 步骤 5/12
    面团排气后分成18等份
  • 步骤 6/12
    每三个为一组，将面团滚圆
  • 步骤 7/12
    放入马芬模具
  • 步骤 8/12
    同样方法做好其余几个
  • 步骤 9/12
    发酵至约2.5倍大
  • 步骤 10/12
    刷蛋液，放上切碎的香肠粒，再撒上香葱碎
  • 步骤 11/12
    190度，22分钟，中途面包上色好了要加盖锡纸哦
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

一般小面包的烤制时间在15至18分钟左右，我的模具底部不太好上色，所以放的下层并延长了烘烤的时间，请根据自家模具设定时间哦。。。

发布于 2022-07-26
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