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提子椰蓉戚风蛋糕
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帕特里克奎恩

好喜欢这个蛋糕的造型，我觉得特别很漂亮，如果用淡奶油装饰一下，这个蛋糕就非常的好看了！硅胶的模具脱模很方便，而且也很完整。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
玉米油 40g
牛奶 80g
糖粉 60g
椰蓉 20g
低粉 100g
提子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提子洗净切小粒。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克糖拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入牛奶和油拌匀，加入过筛的低粉拌匀。
  • 步骤 4/10
    加入椰蓉拌匀备用。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白即可，
  • 步骤 6/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入模具并撒上提子，表面抹平并轻震几下。
  • 步骤 8/10
    送入已经预热的烤箱中层160度60分钟。
  • 步骤 9/10
    蛋糕烤好后立即取出倒扣在烤网上晾凉。
  • 步骤 10/10
    脱模后切块享用吧！椰蓉的香味儿很浓呢!
小贴士

提子拌入蛋糕糊时，用筷子稍划一下。

发布于 2022-05-01
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