蒜泥西兰花
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栾杀戮天下

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

时间:10分钟内
食材
西兰花 1个
适量
适量
鸡精 适量
蒜泥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西兰花用盐水浸泡后,洗净,掰成小朵,根茎部分先放一边。菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。根茎可以留着做其他菜。
  • 步骤 2/5
    锅里注入清水,放入盐,油烧开,将西兰花放进去烫几分钟,捞起过凉水。焯水时间不要太长,捞出后一定要过凉水,否则颜色不好看,口感也不好,营养也流失了。
  • 步骤 3/5
    起油锅,倒入玉米油;
  • 步骤 4/5
    煸香蒜蓉,放西兰花下锅翻炒片刻,调入盐、鸡精即可。西兰花不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
  • 步骤 5/5
    装盘~!
小贴士

西兰花不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。

发布于 2022-05-08
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