搜索菜谱、食材
肉末蒸蛋
2.9万 热度 96 收藏
高岑化

最早吃到这道菜，是朋友带的她婆婆做的，很好吃。后来也一直再琢磨怎么做，但是很少正式的拿来做成一道菜，大多是包饺子等剩下的肉馅儿来做下处理，做成蒸蛋，但是一直不是自己想要的。偶然有天是把肉末炒了一下再来蒸蛋，终于得到了想要的感觉。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 50g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 少许
生抽 少许
十三香 少许
白糖 少许
味极鲜酱油 适量
香辣豆豉 少许
姜 少许
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选用肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜或者切成细小的丁丁，加少许盐，生抽，白糖，十三香腌制会儿（盐味儿可以稍稍淡些，等做熟后可以根据自己口味加其他调味料）。姜切末
  • 步骤 2/5
    . 炒锅加热，加一点儿食用油，加入姜末爆香后，下入腌制过的肉末翻炒至变色即关火
  • 步骤 3/5
    将炒过的肉末盛到合适的碟碗里
  • 步骤 4/5
    打入2、3个鸡蛋即可
  • 步骤 5/5
    蒸锅加入足量的水，将盛有肉末蛋的碗碟放入篦子上，水开后大约10分钟即可。时间根据自己的器具来确定哈。蒸熟了，取出，浇上少许味极鲜酱油，香辣豆豉，葱花，即可大块朵颐
小贴士

也可以直接将肉末调好味道哦。我喜欢后面可以自己随意添加香辣豆豉这一类的调料

发布于 2022-12-25
评论
相关菜谱