其实看到好豆网举办的征集爱心食谱的时候我就有想参加的冲动，因为我看了下还包括恩施地区，作为一名恩施人，当然要为咱山区的孩子出一份力。今天介绍的这个合渣也许外面人不太了解，可这在我们老家是常吃的东东，即使现在出来多年，我也经常在家做这道菜，一是方便，二是好吃，三是营养。黄豆在咱家乡盛产，所以要利用好这一资源，今天介绍的是经过我自己的改良，这样口感和营养都会更上一层楼，普通的合渣是只加青菜和盐，这样时间吃长了，我都会感觉腻，更孩子们，而且小朋友们都馋肉，所以特意加入了肉沫，这样孩子吃起来营养才更全面，而且味道和口感也会提升，这道菜有补钙的效果，而且蛋白质含量也很高，希望家乡的孩子们吃的更营养更健康！
1、黄豆不用提前泡发，我家的豆浆机能打干豆，没有干豆打就得提前泡发
2、打豆浆时用的黄豆要比平时打豆浆的用量多一倍，要浓稠点儿
3、打好的豆浆不用过滤，要的就是带豆渣的效果