意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。女儿就特别喜欢意大利粉的味道，所以每次去吃西餐，都会选择香菇意粉。所以时间长了，老公也学着做香菇意粉。虽然做出的味道不如店里的味道好。至少吃着健康。里面没有放味精。
意大利粉可以提前煮放在冰箱中冷藏起来，随吃随取。
甜椒和洋葱出锅前放。不宜炒时间过长。