这道金针菜蒸鸡之前常常听一些朋友说这样蒸很好吃又下饭。我是觉得金针菜硬硬的味道也不好闻，一直没做过，偶然买了金针菜做汤，剩下一点，试了一下蒸鸡，结果我自己也喜欢上了。金针菜吸收了鸡汁的味道变得异常鲜美呢~有时还配上木耳或香菇，味道美上加美了~
黄花菜又名金针菜，孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用
鸡肉具有补虚益气的效果，能补充体力，促进血液循环，对贫血和虚冷症的产妇特别有效。金针菜具有降胆固醇和安神的作用，是最具代表性的健脑食品，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜最好泡久一点反复换水，就没有那股硫磺酸味道了
鸡肉腌制入味最好一个小时吧