冬天的到来我们北方几乎家家都腌制酸菜，我很喜欢吃酸菜，如酸菜血肠白肉、炒肉丝酸菜、酸菜饺子、酸菜包子、等...都喜欢吃，因为吃酸菜很开胃。今天想一想做酸菜肉饼吧，而且还是多层饼，特好吃。咬一口满嘴香，都是香香的酸菜和肉。太好吃了。
1、酸菜必须要用水清洗干净，没有那种发酵的酸味即可；
2、因为酸菜比较吃油，所以肥瘦各一半最好，五花肉是首选；
3、面要和的软一些，这样吃的时候不会感到很硬；
4、因为饼比较厚，酸菜也不容易成熟，烙的时间要比其他饼要长一些；
5、包好的饼用手轻轻按匀，可以减少烙的时间。