这是典型的街头小吃,一般和棒棒鸡、里脊肉片搭配在一起卖,我曾经开玩笑的说过,以后失业了,也做个这样的小生意去,这次的配方,非常简单,但终于摸索出了比较正宗的炸排味道,喜欢的可以尝试一下。
油炸东西一般人都有心理障碍,怕吃了不健康,正因为如此,才要在家里操作,反正是不健康的东西,在家制作,好歹比外面那些不知情的食物,又放心那么一点点,不健康的东西,我们都无法避免,能做的就是减少食用不健康的东西。
炸牛排,从接触它的那一天,我就迷恋它的味道,当时县里没有卖的,便利用工作之便,每次到市里去,都去店家买上一大包回家来慢慢食用。
同事有朋友当时在市里是做这个生意的,透露一点内幕说,什么炸牛排啊,我朋友说牛肉贵,用的都是猪肉加色素。当年事猪肉便宜用猪肉,现在猪肉也贵了,也不知道拿什么取代了。
在家制作,里面不加入淀粉类添加物,按照市面价格核算,店家即使用真正的牛肉,也是有赚头的,换了便宜的肉,又添加淀粉利润更大啊。
也是啊,不赚钱,人家辛辛苦苦的干嘛呢。
牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。