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慕斯蛋糕
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鞘琳镣闷吠

至做烘焙以来一直一直的备好好多好多的材料，为的是方便时用嘛，因为我差不多和每晚都要做一些烘焙美食，这次做这道慕斯蛋糕，姐姐和外甥女还没吃过的。

时间:1-2小时
食材
低粉 110g
泡打粉 2g
香草粉 2g
蛋黄 5个
细砂糖 40g
色拉油 60g
水 60g
鱼胶粉 10g
牛奶 100g
糖 30g
鲜奶油 250g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备鱼胶粉
  • 步骤 2/16
    准备牛奶
  • 步骤 3/16
    准备糖
  • 步骤 4/16
    准备柠檬汁
  • 步骤 5/16
    牛奶和鱼胶粉混合
  • 步骤 6/16
    加入柠檬汁
  • 步骤 7/16
    隔水加热
  • 步骤 8/16
    加入糖拌匀
  • 步骤 9/16
    淡奶打至7分发
  • 步骤 10/16
    快速将鱼胶粉牛奶加入打发好的鲜奶油中边倒边拌匀
  • 步骤 11/16
    蛋糕体做好后，切一片铺于模底
  • 步骤 12/16
    倒上一层慕斯
  • 步骤 13/16
    再铺一层蛋糕体
  • 步骤 14/16
    倒完所有慕斯，放冰箱冷藏过夜
  • 步骤 15/16
    用糖筛筛入可可粉
  • 步骤 16/16
    慢慢筛入，很快漂亮的花形就出来了。
小贴士

1、蛋糕体提前做好

2、慕斯做好后要快速与打发的淡奶拌匀

3、一层蛋糕体一层慕斯馅，全部完成后入冰箱冷藏过夜

4、取出后筛入可可粉，用热毛巾围边脱模

发布于 2023-04-01
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