从开始学烘焙的目标就是用健康的食材，为家人做出健康美味的食物。所以我在选材上比较注重健康，因为家人不太接受奶酪的味道，而且从健康角度看，奶酪虽然营养丰富但确实属于高脂肪。我一直在尝试用一些健康食材替代奶酪做慕斯，这次用了红薯泥来替代，糖量也用的很少，这款慕斯蛋糕入口非常清爽不甜腻，家人非常喜欢，好东西是需要分享的，所以在这里和大家分享一下配方和做法！
1、红薯泥加入牛奶拌匀后过筛不能省略，这样才能保证慕斯的细腻。
2、慕斯蛋糕的层数取决于模具的高度，请根据自己使用的模具或慕斯圈设定合适高度，避免超高慕斯液流出。
3、镜面的液体一定要凉透再倒，否则会弄花下面的慕斯层，我就是心急了结果就～～。
4、模具边可围上油纸会方便脱模。
5、装饰樱花也可以在倒入镜面后稍冷藏定型再摆放。
6、蛋糕用的戚风方法，烤箱时间和温度请根据自己烤箱来设定。
7、装饰用盐渍樱花要事先浸泡，清除盐分。