Name: 紫薯奶油慕斯蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 6寸戚风蛋糕片 2片; 奶油 250g; 牛奶 200g; 吉利丁粉 6g; 白砂糖 35g; 香橙 1个; 石榴 适量

搜索菜谱、食材

紫薯奶油慕斯蛋糕

2.9万热度 155 收藏

希望shabby

今天是感恩节，特别做了这款慕斯蛋糕，用紫薯泥做的慕斯馅，做好的成品非常的香甜好吃，原来经常会给儿子买这类蛋糕，一小块不仅贵，还不好吃，老公和儿子都说好吃，儿子小小的一个人，可以吃上一大块呢！

时间:1-2小时

食材

6寸戚风蛋糕片 2片

奶油 250g

牛奶 200g

吉利丁粉 6g

白砂糖 35g

香橙 1个

石榴适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

把蛋糕切成三片，只用到二片。
步骤 2/22

紫薯蒸熟去皮。
步骤 3/22

把吉利丁粉4克加入牛奶3勺泡软。
步骤 4/22

紫薯加入牛奶打成浆。
步骤 5/22

盛出。
步骤 6/22

加入糖10克拌匀。
步骤 7/22

过筛备用。
步骤 8/22

把刚才泡吉利丁的牛奶隔水加热至隔化。
步骤 9/22

倒入紫薯糊中拌匀备用。
步骤 10/22

淡奶油加入糖20克打发至六分发（可以流动的浓稠状）
步骤 11/22

加入紫薯糊。
步骤 12/22

让紫薯和奶油拌匀。
步骤 13/22

模具用保鲜膜先包一层，然后再包入一张锡纸，放入一片蛋糕（蛋糕要修得比模具小，如图）
步骤 14/22

倒入慕斯馅。
步骤 15/22

再放上一片蛋糕。
步骤 16/22

再倒入剩下的慕斯馅，放入冰箱冷藏定型。
步骤 17/22

现在来做镜面吧，另取一个香橙取果肉。
步骤 18/22

放入料理机打成浆，过滤去渣加入泡软的吉利丁粉2克拌匀。
步骤 19/22

把定型好的慕斯蛋糕取出，在上面装饰些东西，我只用了简单的石榴做了二颗心来表达我对家人的爱！
步骤 20/22

倒入香橙液再次放入冰箱冷藏定型即可。一般一个小时左右吧。
步骤 21/22

取出（用热毛巾捂下四周就可以轻松脱模了）
步骤 22/22

切块享用吧！儿子可以吃上这么一大块呢！（如果在外面卖可以分成二三块来卖吧！嘻嘻，自己家，管够）

小贴士

当慕斯蛋糕做好后放冰箱我是冷藏了一夜，第二天早上就定型好了！

发布于 2022-08-06