“水果”奶油慕斯蛋糕
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月球上usage

  “奶油慕斯蛋糕”看起来跟“芝士慕斯蛋糕 ”很相似,但实际上味道相差甚远。“奶油慕斯蛋糕”材料更简单,主要是打发后的奶油味,口感很轻盈,清淡。“芝士慕斯蛋糕 ”材料丰富,口感更实在,香醇。在成型方面,“芝士慕斯蛋糕 ”形状更好,切面更美,层次更分明。

时间:1-2小时
食材
奶油慕斯蛋糕糊材料 6寸
1. 鱼胶粉 5ml
2. 冷水 20ml
3. 谷优饼干 60ml
4. 黄油 25ml
5. 固体酸奶 100克,125 ml
6. 糖 10 ml
7. 淡奶油 100克
1. 弥猴桃、芒果、樱桃蕃茄 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。
  • 步骤 2/13
    将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。然后隔热水完全溶解备用。
  • 步骤 3/13
    黄油溶化成液体待用。
  • 步骤 4/13
    先将饼干装入双层保鲜袋里,用擀面杖捣碎。再用擀面杖压碎。
  • 步骤 5/13
    把黄油与饼干屑搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    倒入活动蛋糕模具里,用刮刀均匀铺开,并按压紧实,表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 7/13
    固体酸奶中加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。把之前溶化后的鱼胶液倒入酸奶糊拌匀。
  • 步骤 8/13
    取出冷藏的饼干底模具与慕斯糊。
  • 步骤 9/13
    最后把余下的慕斯糊倒入模具里。
  • 步骤 10/13
    将模具用保鲜膜包好,小心移入冰箱冷藏,冷藏5个小时以上备用。
  • 步骤 11/13
    取出冷藏好的蛋糕,模具底部放个杯子,用热手巾擦拭模具周边,使蛋糕周边受热后轻松脱模。
  • 步骤 12/13
    最后加上樱桃蕃茄装饰即可。
  • 步骤 13/13
    樱桃番茄(又称圣女果)小巧光洁,营养价值亦高。简简单单,但娇艳之颜甚夺眼目,令人垂诞。
发布于 2018-07-15
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