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水果奶油生日蛋糕（8寸）
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辛老酒挽旧友

因为是给宝宝的一岁生日蛋糕，所以糖的用量较少！嗜甜星人可以酌情加糖！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 90g
糖（蛋糕体用） 60g
玉米油 55g
水 55g
淡奶油 400g
糖（淡奶用） 30g
水果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/16
    蛋白分三次加糖打到干性发泡（共计40g糖）
  • 步骤 3/16
    蛋黄加入剩余20g糖后分别加入水和油搅打均匀
  • 步骤 4/16
    筛入低粉拌匀拌匀
  • 步骤 5/16
    取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀（用炒菜的手法从底部往上翻拌，切忌画圈，以免消泡）
  • 步骤 6/16
    .将混合好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 7/16
    拌匀的蛋糕糊没有颗粒，从高处倒入模具抹平表面。送入预热好的烤箱150度烤一小时（这里的温度根据自家烤箱脾气调整！！！！）
  • 步骤 8/16
    烤好的蛋糕振出热气倒扣放凉后，切去表面一层，平均分成三片
  • 步骤 9/16
    取一片蛋糕，抹一层奶油铺一层水果
  • 步骤 10/16
    然后在水果上均匀的抹一层奶油
  • 步骤 11/16
    同样的方法取第二片蛋糕抹奶油，放水果，抹奶油
  • 步骤 12/16
    放上最后一片蛋糕，抹面（先抹四周，最后抹上面）
  • 步骤 13/16
    开始尽情装饰吧！
  • 步骤 14/16
    最后完成图
  • 步骤 15/16
    点燃蜡烛效果图
  • 步骤 16/16
    一起来吧！很简单哦！宝宝生日蛋糕首选！
小贴士

装蛋白的盆要无油无水！蛋黄不要混进蛋白中！

发布于 2018-08-01
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