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生日蛋糕（6寸）
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彦斌屠魔战神
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时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕胚 蛋黄糖15g蛋白糖33g
鸡蛋 2只
牛奶 20ml
玉米油 20ml
面粉 33g
泡打粉 4/1勺
蛋糕 适量
手指饼干 一包（或者自制）
奶油 200ml
水果 若干
果酱 一瓶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先先烤戚风蛋糕！1预热烤箱160度 2两个蛋清蛋黄分离；蛋黄倒入15g糖打散+20g牛奶打散+20g玉米油拌匀+33g面粉拌匀备用！蛋清加糖33g打蛋器低档1分钟高档2分钟，在低档1分钟。打好分三次和蛋黄液拌匀。烤箱150度烤60分钟。
  • 步骤 2/6
    完美戚风出炉！真的超软的。长时间烘烤很重要！面包倒立放凉，分两份。
  • 步骤 3/6
    奶油加糖打至全发（低档1分钟，高档2分钟转低档1分钟）要想味道更好加入果酱打发会像雪糕味道！蛋糕分开两面抹上奶油，加水果粒粒！
  • 步骤 4/6
    两片合上，边边也涂抹好奶油。放上手指饼干！（家里要是没有就用做戚风蛋糕的蛋糕液倒入裱花袋剪口挤在烤盘上。180度烤15分钟。）
  • 步骤 5/6
    剩下奶油放在裱花袋菊花头，挤在边缘。中间摆上喜欢的水果。
  • 步骤 6/6
    系上丝带，装在盒子里见朋友咯！祝您好运
小贴士

戚风当天晚上做好，连同模用保鲜膜包着过夜。这样的戚风稳定更加柔软！我的是考好了两个一个小时脱模裱花直接切的，所以会有很多碎屑。裱完花应当放冰箱冷藏一小时，再食用口感才会比较会

发布于 2018-10-13
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