搜索菜谱、食材
紫薯芝士慕斯蛋糕
8.4万 热度 95 收藏
就一只小猪

哈！简简单单就能做了一个美味可口的慕司蛋糕啦。你又岂能错过呢。有兴趣的快快动手为亲爱的做啦。

时间:1-2小时
食材
烫面戚风蛋糕 1片
植脂奶油 250ml
芝士 60g
吉士丁片 1.5片
冷水 20g
细幼砂糖 10g
紫薯蓉 200g
罐头黄桃肉 1罐
紫葡萄 数粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把250ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
  • 步骤 2/10
    紫薯煲熟后，去皮，压成泥，加入加热的芝士溶液，白砂糖，搅拌均匀；
  • 步骤 3/10
    吉士丁片用冷水泡软后，再隔水加热至融化，备用
  • 步骤 4/10
    再倒入吉士丁片溶液，再与打发的植脂奶油拌均匀，即成为紫薯芝士慕斯糊；
  • 步骤 5/10
    8寸方形蛋糕体；
  • 步骤 6/10
    取一片，放入模具里；
  • 步骤 7/10
    将紫薯芝士慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰箱冷藏至面糊凝结。（冷藏至少四小时）
  • 步骤 8/10
    脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模装饰即可！
  • 步骤 9/10
    然后用黄桃装饰一下；
  • 步骤 10/10
    再加入数粒紫葡萄就完成啦。
小贴士

紫薯尽可能压成蓉，最好不要留有粒状，以免影响口感！

发布于 2020-02-13
评论
相关菜谱